ALIMENTAZIONE CHE ALLUNGA LA VITA

LE MARCHE IN TAVOLA – UNO SPECIALE VIAGGIO TRA LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE MARCHIGIANE CHIUDE IL CICLO DI SEMINARI DELLA 2° EDIZIONE

Si è svolto ieri, 29 maggio, l’ultimo seminario previsto dalla manifestazione “Le Marche in Tavolaâ€�, che va proponendo anche per il 2014 un viaggio alla scoperta di questa splendida regione: le Marche. Tema  di quest’ultimo appuntamento è stato “Mangiare bene, mangiare sano. Il paniere eno-gastronomico marchigianoâ€�, dedicato alla scoperta delle eccellenze agroalimentari regionali.

Ha introdotto i lavori Filippo Bizzarri, Vice Presidente Pio Sodalizio dei Piceni, “l’enogastronomia è cultura vera e propria, e rappresenta un’eccellente veicolo per far conoscere un territorio unico come quello marchigiano, che unisce tradizione ed innovazione�.

Ha poi preso parola Cristina Martellini, Dirigente Servizio Agricoltura Regione Marche, che dopo aver portato i saluti di Maura Malaspina, Assessore all’Agricoltura Regione Marche, ha commentato: “Oggi siamo qui con i maggiori esperti di eccellenze enogastronomiche marchigiane: vino, olio, tartufo, biologico ed ortofrutta.

La nostra politica del settore agricolo ed agroalimentare è di puntare sulla conoscenza di tali preziosità per valorizzarle non solo da un punto di vista enogastronomico, ma anche come importante veicolo di benessere psico-fisico.

Il percorso della manifestazione Le Marche in Tavola ha preso avvio con un seminario incentrato sull’accoglienza dei luoghi marchigiani, e infatti un altro aspetto fondamentale della nostra splendida regione è la salubrità dell’ambiente che fa nascere eccellenze utili anche alla longevità e al vivere sano.

Questo aspetto ha inoltre portato allo sviluppo dell’agricoltura sociale e della multifunzionalità, in cui agricoltura e servizi sociali vengono associati creando interessanti e utili sinergie per il nostro benessere e il nostro futuro.�

Dopo i saluti istituzionali, l’evento ha visto succedersi un ragguardevole parterre di relatori, ognuno dei quali ha sottolineato dal suo punto di vista l’importanza di un’alimentazione varia, sana e dal grande contenuto qualitativo.

Ha aperto il pomeriggio Marcello Ticca – Vice Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione, che ha illustrato la varietà dei prodotti Tipici delle Marche, validi strumenti per il modello alimentare Mediterraneo.

A seguire Rodolfo Coccioni, Dipartimento di Scienze della Terra, della Vita e dell'Ambiente - Università degli Studi di Urbino “Carlo Bo�, ha presentato un singolare percorso di alta formazione per Narratori del gusto.

Particolarmente interessanti sono stati inoltre i diversi contributi offerti per avvicinare il pubblico ai prodotti dell’eno-gastronomia marchigiana. Vincenzo Siniscalco – Servizio Agricoltura Regione Marche - ha presentato Qm, il marchio di Qualità garantita dalle Marche, un’opportunità già molto affermata e che denota l’offerta di numerosi prodotti, ma con grandi potenzialità di sviluppo.

Armando Falcioni - Direttore del Consorzio Vini Piceni - ed Alberto Mazzoni – Direttore IMT – Istituto Marchigiano di Tutela Vini hanno presentato la case history del vino marchigiano, un vino che riscuote sempre maggiori apprezzamenti e successo nel mondo ed è leader nelle esportazioni;  Simone Serafini – Azienda Angellozzi e Bruno Capanna – Presidente GAL Montefeltro e di ATAM (Ass. Tartufai Appennino Marchigiano) ed ex Sindaco Comune di Acqualagna, hanno concluso con un momento tutto dedicato al tartufo, dono prezioso, ma soprattutto marchigiano.

La parola è quindi passata a Gabriele Micozzi - Docente di marketing all’Università Politecnica delle Marche, che ha illustrato gli interessanti risultati di un’indagine volta a svelare il segreto della longevità dei centenari marchigiani, soprattutto con riferimento alle differenze tra le abitudini eno-alimentari italiane e quelle dei campioni di lunga vita.

Contemporaneamente, da mercoledì 28 fino al 31 di maggio, si è inaugurata la manifestazione espositiva, dove trovano spazio il meglio della produzione vitivinicola, i prodotti della filiera del biologico e della micro-filiera della tartuficoltura, i prodotti a marchio Qm (Qualità Garantita dalle Marche), l’olio mono-varietale, ed altre particolari eccellenze regionali.

Dopo i seminari di approfondimento delle scorse settimane, la manifestazione organizzata dalla Regione Marche in collaborazione con il Pio Sodalizio dei Piceni è dunque giunta alla fase di presentazione e degustazione delle eccellenze marchigiane, offrendo al pubblico romano e ai numerosi turisti convenuti, la possibilità di conoscere da vicino questo mondo, che coinvolge numerosi operatori e un settore economico sempre più fondamentale per crescita ed innovazione.