SAPORI, AROMI, E COLORI: IL NATALE LIGURE E’ ALL’INSEGNA DELL’ENOGASTRONOMIA

Colori caldi, clima mite, paesaggi inaspettati e piccoli borghi che assomigliano a presepi: la Liguria è affascinante anche nel periodo natalizio, quando l’atmosfera tipicamente mediterranea si arricchisce di colori, aromi, sapori e musica attraverso un ricco calendario di eventi, cerimonie tradizionali, concerti e mercatini. Presepi di ogni tipo animano le città e i piccoli comuni della regione. Non meno attraente e accogliente della sua tradizione religiosa è la Liguria enogastronomiche con specialità come il pandolce genovese, un dolce a base di pinoli, uvetta e canditi aromatizzato con acqua di fiori d’arancio, e il cappon magro, un piatto che unisce i sapori di terra (verdure) con quelli di mare (pesci e crostacei). Queste sono solo alcune delle prelibatezze che si possono degustare nei ristoranti e nelle trattorie della regione durante il periodo natalizio o nelle tante fiere e manifestazioni a tema che si svolgono nel mese di dicembre. A La Spezia, dal 6 all’8 dicembre (Spezia Fiere) e dal 13 al 15 dicembre (Piazza Cavour), è di scena l’Agroalimentare, una rassegna enogastronomica con prodotti tipici del territorio spezzino e lunigianese. Tradizionalmente, l’8 dicembre è la data in cui si festeggia il torrone di Piana Crixia (SV) con una sagra interamente dedicata, mentre ad Andora (SV), le festività natalizie sono precedute dalla tradizionale Fiera del Vino in programma il 1° dicembre, dalle 10 alle 19, in località Molino Nuovo. Un percorso di numerosi stand con le produzioni vinicole di Liguria e Piemonte, prodotti tipici locali come il formaggio di pecora Brigasca, Presidio Slow Food, e il pesto prodotto con il basilico autoctono, di cui Andora è in Liguria la seconda piana di produttrice D.O.P. L’edizione di quest’anno, oltre ad assegnare il premio “DegustAndora� ai vini migliori selezionati dalla F.I.S.A.R., propone incontri e demo di Cake Design con gli esperti della rivista Cake Design Cucina Chic. A Genova, le festività natalizie si aprono ufficialmente l’8 dicembre con la suggestiva cerimonia di accensione dell’Albero in Piazza de Ferrari, accompagnata da musiche e canti tradizionali. Sapori al Ducale è il mercato dedicato al meglio delle produzioni agroalimentari italiane che si tiene in Piazza Matteotti, davanti a Palazzo Ducale, ogni secondo fine settimana del mese. Tra le numerose bancarelle, i visitatori possono degustare e acquistare il meglio dei prodotti di Levante e Ponente ligure (pasta essiccata, olio di olive taggiasche, pesto, miele), ma anche prelibatezze delle vicine regioni.

www.turismoinliguria.it

Gladio Zeni