MANINPASTA - FRESH ITALIAN PASTA AND MORE AD AREZZO

Un nuovo concept della ristorazione nella città di Arezzo. Da qualche settimana, infatti, ha aperto ‘Maninpasta - fresh italian pasta and more’, un laboratorio artigianale nato da un‘idea di Massimo e Roberto Lodovichi che porta il cliente alla scoperta di un mondo di sapori unico e prezioso, fatto di piacere per il palato e di cultura della pasta di massima qualità. Un progetto tutto italiano che si contrappone alla globalizzazione dei prodotti, del gusto e dei sapori. Da sempre, ciò che guida i fratelli Lodovichi, è la passione per il prodotto, la ricerca della materia prima, l’amore per la cucina. Così è nata la nuova loro mission: produrre semplicemente pasta fresca di alta qualità attraverso l’attenzione scrupolosa nella selezione di prodotti freschi e naturali, una cura dedicata alla scelta delle farine provenienti dai migliori mulini artigianali con macine a pietra naturale ed una trafilatura mediante trafile in bronzo. Dettagli che fanno del loro laboratorio un punto di forza nella preparazione delle paste esaltandone il gusto, i colori, i profumi, ma soprattutto la digeribilità. Un laboratorio che è anche un accogliente negozio e ristorante, dove si ammirano i due ‘maestri pastai’ (un uomo ed una donna per rispetto delle parità!) nelle loro fasi di lavorazione, dalla sfoglia tirata con il matterello e tagliata a coltello, in perfetta sintonia con la tradizione legata al territorio, alla chiusura rigorosamente a mano dei ravioli e dei tortelli. Il tutto unito ad un tocco di creatività. Oltre alla pasta da asporto e possibile degustare comodamente seduti nel ristorante una variegata eccellenza di primi piatti, dalle innovative e gustose tagliatelle al cacao in salsa di salsiccia e verza ai classici tortellini panna e prosciutto o gli gnocchi di patate farina di riso (senza glutine). A completare l’offerta enogastronomica di ‘Maninpasta’ l’Antipastissismo, gradevoli degustazioni e sfiziosità a base di selezionati formaggi, salumi, torte salate, crostini, ‘Dolci e dolcezze’ (provate i bigné farciti di crema chantilly al cioccolato) ed una calibrata proposta di ‘Vini e bevande’. Un patrimonio di esperienza e conoscenza culinaria quella dei fratelli Lodovichi, che consente a questa realtà della ristorazione aretina di evolversi ed assecondare le nuove tendenze del gusto preservando l’alta qualità e la cultura della buona pasta.

Maninpasta

Lodovichi Ricevimenti S.r.l.

Via Guelfa,16 Zona Saione

52100 Arezzo

Cell. 3337369698

info@maninpastaitaly.it

Claudio Zeni