IL MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD IN CASTELLO

Piccoli produttori e artigiani del cibo si incontrano ogni terza domenica del mese negli spazi dell’antico Castello di Padernello, che si erge con le sue forme quattrocentesche e il suo ponte levatoio nel borgo rurale di Padernello, frazione di Borgo San Giacomo (BS).

È il Mercato della Terra di Padernello, un mercato a chilometro zero, pionieristico quando è nato 10 anni fa, organizzato in collaborazione con la Condotta Slow Food della Bassa Bresciana, come luogo di scambio e di cultura del cibo sano, prodotto dal territorio e linfa per l’economia locale.

Il maniero e la sua storia, che attraversa diverse epoche, fanno da contorno ai contadini che espongono e lasciano assaporare le prelibatezze della terra, dando slancio ad un modo di valorizzare i prodotti, che preservi le radici e la cultura degli alimenti e dia spazio ad identità alimentari diverse e variegate.

Tra le produzioni locali, spazio anche al cibo del territorio, con il casoncello (particolare pasta ripiena fatta a mano), pane e salamina, la zuppa di farro. Le domeniche del Mercato della Terra di Padernello, che festeggia il decimo anno dalla sua ideazione, richiamando in questo angolo di storia e natura migliaia di persone, sono: il 18 febbraio 2018, il 18 marzo, il 15 aprile, il 20 maggio, il 17 giugno, sabato 21 luglio, quando ci sarà una speciale edizione serale, il 16 settembre, il 21 ottobre, il 18 novembre e il 16 dicembre, dalle 9.30 alle 18.30.

Quest’anno, l’iniziativa è dedicata alle buone pratiche alimentari per frenare il cambiamento climatico, in linea con la campagna di Slow Food. Fare scelte più consapevoli quando si fa la spesa, valorizzando e salvaguardando l’identità del cibo del territorio e l’agricoltura di prossimità, può stimolare la biodiversità delle produzioni agricole, contrastando gli effetti del cambiamento climatico.

Nel Mercato della Terra di Padernello si può partecipare ai Laboratori del gusto e alle Tavole della biodiversità, conoscere in modo più approfondito le produzioni e trasformazioni del cibo, prendere parte a progetti a favore di “10.000 Orti in Africa”. Il mercato è anche occasione per scoprire gli ambienti ricchi di storia e di arte del Castello di Padernello, effettuando una visita guidata.

Orari visite al Castello dal Martedì al Venerdì: 9.00 - 12.00 / 14.30 – 17.30

Sabato: 14.30 – 17.30 Domenica: 14.30 – 18.30

Ultimo ingresso un’ora prima della chiusura.

Claudio Zeni