EDOARDO RASPELLI PER LE STORIE DI MELAVERDE A SALUZZO TRA I NERGI

Edoardo Raspelli per Le Storie di Melaverde raggiungerà di nuovo domenica 19 agosto (Canale 5 alle 11.50) la campagna che circonda Saluzzo (Cuneo) in una delle zone italiane storicamente dedita alla frutticoltura dove si coltivano mele rosse, pere, pesche e molti altri frutti tra i quali il kiwi che da anni costituisce un'importantissima risorsa per l'agricoltura locale. Recentemente un'organizzazione di agricoltori si è posta l'obiettivo di cercare un nuovo frutto che potesse crescere in questo territorio, creare un nuovo mercato e portare nelle case degli italiani qualcosa di gustoso, salutare e nuovo.

C'è voluto qualche anno, molta ricerca e sperimentazione e oggi, grazie a questi agricoltori, è arrivato in Italia il Nergi, un baby kiwi che conosceremo insieme. Scopriremo la sua origine, vedremo il modo in cui viene coltivato e curato durante la sua maturazione, fino alla raccolta che avviene rigorosamente a mano.

Seguiremo poi il trasporto in cassette fino al loro ingresso in celle frigorifere dove questi piccoli frutti maturano e affinano al fresco, raggiungendo così il dolce sapore che li rende apprezzati anche dai più piccoli. Non mancheranno consigli per poter gustare ed abbinare al meglio questa golosa novità che, oltre ad avere un sapore molto gradevole, racchiude moltissimi elementi e proprietà benefiche per il nostro organismo.

Foto di Elena Tiraboschi

Claudio Zeni