CALICI E MENÙ DI PRIMAVERA ALL’HOTEL BRUNELLESCHI

Quattro fine settimana gourmet per il mese di aprile all’Hotel Brunelleschi: gli appuntamenti del sabato e le relative anteprime del venerdì. Due fine settimana dedicati a menù di pesce e etichette di Villa Russiz, e due con menù di carne e vini dell’azienda Mazzei.

I sabati enogastronomici sono appuntamenti che l’Hotel Brunelleschi di Firenze dedica alla degustazione di grandi vini e menù in abbinamento studiati dallo Chef Rocco De Santis, al primo piano della torre bizantina dell’albergo, nell’esclusivo Ristorante Santa Elisabetta.

Sabato 7 e 21 aprile 2018, a partire dalle ore 19.30 con i vini di Fondazione Villa Russiz accompagnati da crostacei, pesce, molluschi, disponibile in anteprima anche venerdì 6 e 20 aprile.

Per iniziare con delle bollicine Piccoli morsi dello Chef accompagnato da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori - Tenuta Montenisa (85% Chardonnay 15% Pinot Bianco)

Il menù degustazione:

Gamberi, bottarga, nocciola e zuppetta di mozzarella

Triangoli di crostacei, cozze con zuppetta di olive

Pescato del giorno, broccoli con guazzetto ai frutti di mare

Cremino al cioccolato con cremoso al the matcha

Saranno serviti in abbinamento i vini:

Friulano D.O.C. Collio 2014, Azienda Agricola Villa Russiz: 100% Tocai Friulano

Sauvignon D.O.C. Collio 2014, Azienda Agricola Villa Russiz: 100% Sauvignon

Ribolla Gialla D.O.C. Collio 2013, Azienda Agricola Villa Russiz: 100% Ribolla Gialla

Prezzo del menù: Euro 94,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

Sabato 14 e 28 aprile 2018, a partire dalle ore 19.30, i vini firmati Mazzei scelti per un menù molto sostanzioso che comprende carne, formaggi, legumi e tartufo, disponibile in anteprima anche venerdì 13 e 27 aprile.

Per iniziare con delle bollicine Piccoli morsi dello Chef accompagnato da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori - Tenuta Montenisa (85% Chardonnay 15% Pinot Bianco)

Il menù degustazione:

Quaglia, lenticchie e gel di lamponi

Gnocchetti con ragù di cinta senese, pecorino e perle di tartufo

Maialino da latte, mandorla, pizzaiola e salsa al ginepro

Cannoncino ricotta e pera

Saranno serviti in abbinamento i vini:

Poggio Badiola Fonterutoli I.G.T. 2013, Az. Agr. Mazzei: 65% Sangiovese, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Chianti Classico Fonterutoli D.O.C.G. 2014, Az. Agr. Mazzei: 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Chianti Classico Riserva Ser Lapo D.O.C.G. 2013, Az. Agr. Mazzei: 90% Sangiovese, 10% Merlot

Prezzo del menù: Euro 89,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

Il Ristorante Santa Elisabetta è il ristorante gourmet dell’hotel, uno degli indirizzi gastronomici più interessanti su Firenze. È stato segnalato nella Guida Michelin 2018 con il punteggio di 3 forchette.

Situato in una sala intima con solo 7 tavoli al primo piano della torre bizantina facente parte dell’hotel, alla location invidiabile aggiunge un’atmosfera ricercata e una cucina raffinata.

Hotel Brunelleschi

Via de’ Calzaiuoli – Piazza Santa Elisabetta 3 – 50122 Firenze

Tel. 055/27370

info@hotelbrunelleschi.it

www.hotelbrunelleschi.it

Claudio Zeni