I 60 GRAMMI DEI FORMAGGI ARRIGONI

I 60 grammi sono la nuova linea di monoporzioni di Taleggio DOP, Quartirolo Lombardo DOP e Gorgonzola DOP dolce e piccante dell’Azienda Arrigoni Formaggi (www.arrigoniformaggi.it/) di Pagazzano (Bg). Quattro formaggi tipici della tradizione lombarda che Arrigoni produce con passione, utilizzando latte proveniente da aziende agricole di proprietà o certificate e ubicate in un raggio massimo di 30 km dal caseificio. Nata dalla ricerca costante di Arrigoni sul prodotto, la linea 60 grammi si caratterizza per il peso contenuto, che la rende particolarmente adatta per un rapido spuntino o per un consumo individuale. Prezzi indicativi al pubblico: Taleggio DOP: 1,29 Euro; Quartirolo Lombardo DOP: 1,29 Euro; Gorgonzola Dolce: 1,45 Euro; Gorgonzola Piccante: 1,45 Euro. Le fonti storiche ci danno motivo di pensare che la famiglia Arrigoni sia nata nella Valle Taleggio intorno all’anno Mille. Alla fine del XIX Battista Arrigoni, seguendo il flusso di emigrazione tipico di quegli anni, parte dalla Valle Taleggio per arrivare in Texas all’età di 15 anni, ma l’esperienza statunitense durerà solo pochi anni. Nel 1914 la chiamata alle armi costringerà Battista a tornare in Italia per prestare il suo servizio nell’esercito. Il rientro in Italia significa molto per lui, che si fermerà a Pagazzano (www.comune.pagazzano.bg.it/) fondando la ditta Arrigoni Battista. Nel 2003 nasce la nuova struttura produttiva. Gli impianti, di moderna concezione, si sviluppano su di un’area di 60.000 mq di cui circa 15.000 coperti, garantendo gli elevati standard qualitativi dei prodotti Arrigoni.

Claudio Zeni