Goloso e Curioso
DAL CASEIFICIO DI PRIMIERO FORMAGGI TIPICI E GENUINI DIRETTAMENTE SULLA VOSTRA TAVOLA   

DAL CASEIFICIO DI PRIMIERO FORMAGGI TIPICI E GENUINI DIRETTAMENTE SULLA VOSTRA TAVOLA  

Là dove il tempo sembra essersi fermato e un ritmo lento e sapiente è ancora il segreto di un buon vivere, il gusto corre veloce, in rete. È da poco online la nuova versione del sito web del Caseificio di Primiero che, in linea con la filosofia di Mezzano (Tn), il borgo che lo ospita, ha voluto sposare tradizione e innovazione affidando a un mezzo moderno e veloce come Internet la promozione e la vendita di prodotti confezionati invece senza fretta, secondo ricette e gestualità antiche. Da oggi digitando www.caseificioprimiero.com (sito sviluppato dalla JLBbooks e fruibile anche da piattaforme mobili) si accede non solo a una realtà produttiva di cui Mezzano e il Primiero vanno giustamente fieri, ma anche alla sua nuova bottega virtuale, dove acquistare con un semplice clic tutte le eccellenze casearie della valle – dai formaggi di malga al pregiato Trentingrana, al tipico formaggio Primiero fino alla rinomata Tosèla - ma anche altre specialità gastronomiche del territorio e del Trentino in genere. Sugli “scaffali” dell’e-shop si trovano per esempio le salse e le conserve dell’Agritur Dalaip dei Pape, la premiata birra artigianale Bionoc prodotta a Mezzano da due giovani intraprendenti, rigorosamente senza coloranti né conservanti, le paste fresche e le golosità del Pastificio di Primiero… Non manca una selezione dei migliori prodotti trentini, come i salumi della Federazione Provinciale Allevatori, la farina di granturco della Valsugana, i vini della Cantina Toblino, gli infusi di erbe del Vanoi o le confetture e i frutti sciroppati della cooperativa Sant’Orsola. Se invece avete l’occasione, e la fortuna, di concedervi una vacanza nel Primiero, la nuova versione del sito del Caseificio vi permette di prenotare i vostri souvenir gourmand online e poi ritirare direttamente al punto vendita, in date e orari concordati, evitando code e risparmiando così tempo prezioso per visitare il territorio e le sue bellezze. E già che ci siete, il consiglio è di fare un salto nell’altro “tempio del gusto” di Mezzano: la macelleria Bonat di Luigi Valline. Tra i suoi capolavori, la mortandela (ndr: nulla a che fare con la mortadella, è un salume tipico di Trentino e Alto Adige, non insaccato) classica, lavorata col ginepro, quella al pepe, al peperoncino, alla prugna, ai funghi porcini locali, la lonzetta macerata nelle mele, la carne salada, il guancialetto, i filetti di cervo e capriolo macerati nel Prosecco e in succo e scorza d’agrumi. www.mezzanoromantica.it  


Claudio Zeni

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Dal caseificio di primiero formaggi tipici e genuini direttamente sulla vostra tavola  

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Claudio Zeni, laureato in Letterature e Lingue straniere è nel mondo del giornalismo dall’età di 18 anni. Appassionato di sport, enogastronomia e turismo collabora con media locali, nazionali ed internazionali di settore. Tra i principali riconoscimenti giornalistici assegnatigli si ricorda il premio nazionale Gennaro Paone consegnatogli a Roma dal direttore generale dell’Enit, il I.o premio giornalistico nazionale ‘Strada del Vino del Recioto e di Gambellara’,  il I.o premio ‘Primavera del prosecco’, 'Amici della Chianina', 'Premio Tarlati', 'Scandiano', 'Sant'Angelo in Vado, 'Apicio', 'La bisaccia del tartufaio', 'Burson'. Per quattro anni ha seguito l’Hong Kong Food Festival e per due ha coordinato la manifestazione nazionale Top of Golf finalizzata alla proclamazione del miglior ristorante della ‘Wine Tour Cup’ dell'Associazione 'Città del Vino'. Coordinatore della giuria e dei cuochi del concorso culinario ‘Tartufo d’oro’ di Gubbio’. Unitamente al Presidente dei Cuochi di Arezzo organizza il concorso  'Penne bruciate', giornalisti ai fornelli dove a vincere è il 'piatto peggiore'. Autore con Leone Cungi del libro ‘Sport e società a Monte San Savino (Un secolo di storia sportiva e tradizioni sul borgo toscano). 

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Editore del Goloso & Curioso la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»