Goloso e Curioso
SIGEP 2017: BRAVO FESTEGGIA I 50 ANNI

SIGEP 2017: BRAVO FESTEGGIA I 50 ANNI

Anteprime dal mondo della pasticceria e della cucina. L'azienda vicentina invita a Rimini noti chef e pasticceri per celebrare il mezzo secolo. Pad. C5 Stand 001-040


50 anni di Bravo: a Sigep le anteprime dal mondo della pasticceria e della cucina. L'azienda vicentina di macchine per gelato, cioccolato e pasticceria, che in mezzo secolo si è fatta conoscere per tecnologia e innovazione, porta in Fiera a Rimini noti chef e pasticceri per svelare il futuro della cucina e della pasticceria: da Ernst Knam a Iginio Massari, da chef Alessandro Borghese a Simone Rugiati e Chiara Maci. A Sigep anche il debutto nel mercato della nuova linea di macchine in edizione limitata 50th Anniversary con la plancia dorata. L'appuntamento è dal 21 al 25 gennaio 2017 Pad. C5 Stand 001-040.

Bravo in 50 anni di attività ha fatto la storia delle macchine per il mondo del dolce: da Trittico, la prima macchina multifunzione per gelateria, pasticceria, cioccolateria, fino ad arrivare a cinque filiali sparse nel mondo: Bravo France con sede a Parigi, Bravo Asia con sede a Singapore, Bravo North America con sede a Charlotte, Bravo Deutschland, con sede a Monaco di Baviera, Bravo Middle East con sede a Dubai.
A Sigep presenta cinque giorni di appuntamenti per svelare le anteprime del mondo della pasticceria e della cucina. Chef, pasticceri e professionisti saranno impegnati in show cooking e dimostrazioni aperte a operatori e pubblico con le tecnologie Bravo.
Cioccolato e oltre è il tema dell'incontro del gran pasticcere e maître chocolatier Ernst Knam (sabato 21 gennaio 11:40-12.40), mentre la food blogger Chiara Maci (sabato 21 gennaio 15.30-17.00) parlerà della comunicazione web con Dai Blog ai social: comunicare il food attraverso i nuovi media. Tutti i segreti della comunicazione on line della blogger più famosa d'Italia. Sarà compito di chef Alessandro Borghese e Simone Rugiati quello di raccontare il ruolo del dessert in cucina. Borghese (domenica 22 gennaio 16.00-17.30) con Dolci da fine pasto. Cucina e pasticceria nel segno dell'innovazione. Rugiati (lunedì 23 gennaio 15.00-16.30) con “Il dessert, momento fondamentale nell'esperienza del menu”. La pasticceria sarà inoltre discussa con il Maestro Pasticcere Iginio Massari (martedì 24 gennaio 14 - 15:30). Il suo incontro sarà Pasticceria fra artigianalità e tecnologia. Con lui Maurizio Colenghi e Ugo Sanvitti.

Il programma è disponibile su www.bravo.it e sui canali social facebook, instagram, twitter. L'hashtag ufficiale è: #bravosigep2017 e #bravo50anniversary.


PROGRAMMA COMPLETO


SABATO 21 GENNAIO 2017

11:40-12.40

ERNST KNAM

Cioccolato e oltre


15.30-17.00

CHIARA MACI

Dai blog ai social: comunicare il food attraverso i nuovi media. Tutti i segreti della comunicazione on-line dalla blogger più famosa d'Italia.


DOMENICA 22 GENNAIO 2017

16.00-17.30

ALESSANDRO BORGHESE

Dolci da fine pasto. Cucina e pasticceria nel segno dell’innovazione


LUNEDì 23 GENNAIO 2017

15.00-16.30

SIMONE RUGIATI

Il dessert, momento fondamentale dell'esperienza del menù


MARTEDì 24 GENNAIO 2017

14 – 15:30
IGINIO MASSARI

con M. Colenghi e U. Sanvitti

Pasticceria fra artigianalità e tecnologia



Altri appuntamenti nello stand Bravo durante i giorni di fiera:


lunedì 21.01:

10.00-11.30 ANGELO GRASSO Gelato artigianale: sistemi di produzione a confronto

12.50-13.40 SIMONE DE FEO & MATTEO RAZZINI, Cremeria Capolinea (RE) Variazioni di zabajone

13:45-14.25 DANILO FREGUJA "Equilibrio" in laboratorio, un sistema rivoluzionario firmato Bravo

14.30-15.20 PAOLO CAPPELLINI Profili aromatici del cioccolato

17.10-18.00 SIMONE DE FEO & MATTEO RAZZINI, Cremeria Capolinea (RE) Gelato gourmet & birra artigianale


domenica 22.01:

09.50-10.40 DANILO FREGUJA Il cioccolato con Trittico & K24, perfetta sinergia!

10:50-11.40 SIMONE DE FEO & MATTEO RAZZINI, Cremeria Capolinea (RE) Variazioni di zabajone

11:50-13:20 ANGELO GRASSO Gelato artigianale: sistemi di produzione a confronto

13.30-14.00 DANILO FREGUJA: presentazione del libro “Cioccolatini”

14.10-15.00 SIMONE DE FEO & MATTEO RAZZINI, Cremeria Capolinea (RE) Gelato gourmet & birra artigianale

15.10-15.50 DANILO FREGUJA "Equilibrio" in laboratorio, un sistema rivoluzionario firmato Bravo


lunedi 23.01:

10.00-10.50 DANILO FREGUJA Il cioccolato con Trittico & K24, perfetta sinergia!

11:00-12.20 BEPPO TONON La frutta incontra la frutta

12.30-13.00 VETULIO BONDI: presentazione del libro “Il gelato (non) è uguale per tutti”

13.10-14.00 PAOLO CAPPELLINI Profili aromatici del cioccolato

14.10-14.50 DANILO FREGUJA "Equilibrio" in laboratorio, un sistema rivoluzionario firmato Bravo

16.45-17.45 ANGELO GRASSO C'era una volta il...gelato (dalla pentola al Trittico)


martedi 24.01:

09.50-10.50 ANGELO GRASSO C'era una volta il...gelato (dalla pentola al Trittico)

11.00-11.50 DANILO FREGUJA Il cioccolato con Trittico & K24, perfetta sinergia!

12:00-12.50 PAOLO POMPOSI, gelateria Badiani (Fi) il gelato "Buontalenti"

13:00-13.50 PAOLO CAPPELLINI Profili aromatici del cioccolato

15.40-16.20 DANILO FREGUJA "Equilibrio" in laboratorio, un sistema rivoluzionario firmato Bravo

16.30-17.20 VETULIO BONDI Il gelato (non) è uguale per tutti. Produzione di crema fiorentina, indian chai latte e fior d' E.V.O.


mercoledi 25.01:

10.00-11.30 ANGELO GRASSO Gelato artigianale: sistemi di produzione a confronto

11.40-12.20 DANILO FREGUJA "Equilibrio" in laboratorio, un sistema rivoluzionario firmato Bravo

12:30-13.20 VETULIO BONDI Il gelato (non) è uguale per tutti. Produzione di crema fiorentina, indian chai latte e fior d' E.V.O.

13:30-14:20 PAOLO CAPPELLINI Profili aromatici del cioccolato

14:30-15.30 ANGELO GRASSO C'era una volta il...gelato (dalla pentola al Trittico)

15.40-16.30 DANILO FREGUJA Il cioccolato con Trittico & K24, perfetta sinergia!

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Sigep 2017: bravo festeggia i 50 anni

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Studio Cru è uno studio di comunicazione di Vicenza, specializzato nel settore enogastronomico. 

Ci occupiamo di Comunicazione, Relazioni Pubbliche, Ufficio Stampa, con una forte attenzione nei confronti del digitale. 

Prima di ogni ufficio stampa. Prima di ogni attività on line. Prima di ogni evento. C’è il Cru di un’azienda.  Si parte dalla terra, si scopre l’unicità di ogni cliente, si definisce un’identità. La nostra attività si sviluppa dopo questa analisi, da qui ha inizio un percorso di comunicazione che coinvolge più strumenti: social media marketing, relazioni pubbliche ed eventi, ufficio stampa. Tre momenti diversi, ugualmente necessari alla comunicazione, come un tutt’uno in cui ogni parte è dipendente dall’altra.

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