Maccarun Ch'i Hiucc

Ingredienti:

• 300 g di maccheroni
• 250 g di cavolfiore
• mollica di pane casareccio raffermo
• mandorle tostate e tritate a piacere
• 2 spicchi di aglio
• olio di frantoio
• pepe nero
• sale


Preparazione:
Mondare il cavolfiore, prendendo solo le cimette, lavarle e cuocerle in acqua bollente e salata. Verso fine cottura aggiungere la pasta, far finire di cuocere e scolare il tutto. Condire con la mollica fritta nell'olio, nel quale è stato fatto imbiondire l'aglio. Spolverare con il pepe e distribuire le mandorle equamente. Servire il piatto caldissimo.
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