FORMAGGI "MORO" AROMATIZZATI CON I LIQUORI "BOTTEGA"

Bottega S.p.A. di Bibano di Godega (TV) e Moro Formaggi di Oderzo (TV) hanno iniziato a collaborare circa tre anni fa con l’obiettivo di affinare formaggi erborinati con liquori di grande aromaticità. I liquori Bottega si sono prestati egregiamente all’inedito e gustoso abbinamento. Questi formaggi aromatizzati, che stanno conoscendo ottimi riscontri sui mercati di alcuni paesi europei, negli Stati Uniti e in Australia, si rivolgono prevalentemente a gastronomie selezionate e a punti vendita specializzati nelle delikatessen Made in Italy.

Tra le proposte più apprezzate dei formaggi erborinati Moro vanno segnalati il “Lemon”, aromatizzato al Limoncino Bottega e guarnito con quarti di limoni e chipa di cioccolato bianco, il “Caramel”, aromatizzato al liquore di caramello Bottega e ricoperto di granella di nocciole, l’”Oro Verde”, arricchito con il Pistacchio Bottega e ricoperto di granella di pistacchio. Infine con il formaggio “Martin”, ricoperto di mezze pere caramellate, viene impiegata la grappa, in questo caso di Amarone, sempre Bottega, che regala carattere e personalità a questo erborinato.

Nel prossimo futuro verranno coinvolti altri liquori Bottega nella creazione di nuovi formaggi aromatizzati. Il liquore al Gianduia e quello alla Liquirizia potrebbero prestarsi a questi inediti abbinamenti.

Bottega S.p.A.

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. L'azienda ha sede a Bibano di Godega (TV), 50 km a nord di Venezia, e conta su altre due realtà produttive in Valpolicella e a Montalcino. La gamma dei prodotti comprende il Prosecco e altri noti spumanti, i grandi vini rossi del Veneto e della Toscana, tra cui Amarone e Brunello di Montalcino, le pregiate grappe di monovitigno, i distillati maturati in barrique, i liquori a base di frutta e di crema. Fondata nel 1977 da Aldo Bottega, che aveva ereditato dal nonno la passione per il mondo enoico, Bottega è una solida realtà, che distribuisce i suoi prodotti in oltre 140 paesi e che è presente nei più prestigiosi duty free aeroportuali del mondo.