Goloso e Curioso

Ricette giornalisti

Spazio sponsorizzato
Hotel Villa Malaspina
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Pasticcio di Carciofi

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • carciofo nø 6 • 80g. di burro • 400g. di polpa di pomodoro • una grossa mozzarella • basilico • 2 spicchi di aglio • olio • un limone • garna grattugiato • sale e pepe. preparazione: mondae i carciofi privandoli delle folie esterne più dure e delle punte ...

Zuppa di Cicoria

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • cicoria fresca 250g • pomodoro a ciliegia 100g • ricotta fresca 100g • uno spicchio d'aglio • olio d'oliva • sale e pepe bianco. preparazione: riunite in una pentola i pomodorini tagliati e la cicoria ben lavata con l'aglio, un cucchiaio d'olio e 2 di acqua. ...

Torta di Carote

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • 200g. di farina • carota 500g • 100g. di margarina • 200g. di zucchero • mandorla 200g • 3 uova • mezza bustina di lievito in polvere • zucchero a velo vanigliato • la buccia di un limone grattugiata. preparazione: raschiare le carote e passatele al tritat...

Vitello Farcito al Profumo di Erbe

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • 600 grammi di fesa di vitello o manzo, in una sola fetta • 500 grammi di cicoria • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato • 1 cipolla • 1 carota • 1 costa di sedano • uova nø 1 • foglioline di maggiorana • 1 rametto di rosmarino • foglie di salvia • 1 bicchiere ...

uova al pomodoro

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • 8 uova • 4 pomodori maturi oppure mezza scatola di pezzettoni santa rosa una piccola cipolla • 3 cucchiai di olio d'oliva • un pezzetto di burro • 2 tavolette di magia d'aromi erbe mediterranee • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato • pepe preparazione: tri...

Cappelli di Funghi al Forno

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • 8 grossi cappelli di funghi porcini • 30 g di prezzemolo • 2 spicchi d'aglio • 2 cucchiai di pangrattato • 6 cucchiai di olio d'oliva • peperoncino rosso in polvere maggiorana sminuzzata • sale preparazione: raschiate i cappelli di fungo, servendovi di un co...

Tagliolini di Campobasso

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti per 4 persone: • 300g. di tagliolini freschi, • 80g. di prosciutto crudo a listarelle, • 1 cipolla affettata finemente, • 1 mazzetto di prezzemolo, • mezzo peperoncino, • 3 cucchiai di olio di oliva, • sale e pepe. preparazione: in una padella ponete l'olio, il peperoncino e...

Pardulas

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti: • un chilo di ricotta, • 100 gr di zucchero, • 400 gr di farina bianca, • due uova, • 25 gr. di strutto, • un pizzico di zafferano, • una buccia di arancia grattugiata preparazione:preparare la sfoglia con tre etti di farina, due albumi, una cucchiaiata di strutto e un pizz...

Frisgioli

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti: • un chilo di farina bianca sarda, 50 gr di lievito, • un pizzico di zafferano sardo, • un litro di latte, • una buccia di arancia e di limone grattugiate, • un bicchiere di “fil'e ferru” o di anice, • zucchero o miele, • olio extravergine d'oliva, sale preparazione: impast...

Aragosta All'alghereseà

Associazione Strade Turismo Italiano

Ingredienti: • 1 kg di aragosta viva • 4 pomodori • 2 cipolle bianche • rucola preparazione: far bollire l'aragosta per circa 20 minuti, toglierla dall'acqua e lasciarla raffreddare. preparare i pomodori e le cipolle a mo' di insalata, tagliare l'aragosta a pezzi grossi versare sopra la ru...

Editore

Editore del Goloso & Curioso è la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»

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