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UN VINO AFFINATO IN CLAYVER VINCE I TRE BICCHIERI
Al Sannio Sant’Agata dei Goti Piedirosso Artus DOC 2015 di Mustilli il riconoscimento della Guida del Gamb ...Leggi tutto»
Save the Date/22 Ottobre 2017, torna Torre in Festa
22 Ottobre 2017, torna Torre in Festa Torre in Festa 22 Ottobre 2017 Dalle 9 alle 18 ...Leggi tutto»
CON GOPPION LA TRADIZIONE DEL CAFFE' AD HOST 2017
La torrefazione trevigiana da quasi 70 anni è storia del caffè. Dal 20 al 24 ottobre in Fiera a Milano pre ...Leggi tutto»
CASTAGNE, BARDOLINO E MONTE VERONESE: I PRODOTTI DEL BALDO A SAN ZENO
Cinque menù degustazione con castagne, vino Bardolino e formaggio Monte Veronese. Dal 12 ottobre al 12 nov ...Leggi tutto»
Si riaccendono le luci della Valle del Natale, nel cuore delle Dolomiti
La Val Gardena, per tradizione, rappresenta il cuore pulsante del Natale, n ...Leggi tutto»
MILANO GOLOSA 2017: LA TRADIZIONE IN TAVOLA
Per la sesta edizione Milano Golosa racconta una cucina concreta con le Premiate Trattorie Italiane. Dal ...Leggi tutto»
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MILANO GOLOSA 2017: UN'EDIZIONE ALL'INSEGNA DEL VINO
Milano Golosa presenta gli eventi del vino per appassionati e curiosi: un seminario sulle bollicine in bio ...Leggi tutto»
FIVI: a Piacenza il 7° Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti
Il 25 e 26 novembre a Piacenza torna il mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti. Quattro degustazion ...Leggi tutto»
GOPPION PRESENTA IL CAFFÈ PER LA BICICLETTA D’EPOCA
Anche quest’anno Goppion Caffè realizza, in tiratura limitata, una lattina di caffè che omaggia L'Eroica. ...Leggi tutto»
GUSTUS - VINI E SAPORI DEI COLLI BERICI: L'OTTAVA EDIZIONE A VICENZA
Dal 4 al 6 novembre 2017 banco d’assaggio con i vini del Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza. Due grandi ...Leggi tutto»
Fabio Zenato de Le Morette prevede una buona annata in Lugana
La maggiore adattabilità della varietà Turbiana e i terreni argillosi nei vigneti provvisti di irrigazione ...Leggi tutto»
Cantina Valpantena presenta i vini dedicati al Tocatì
Dal 14 al 17 settembre 2017 a Verona torna Tocatì. Alla sua 14° edizione Cantina Valpantena presenterà due ...Leggi tutto»
L'ultima vendemmia del "vecchio Bardolino"
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FIVI: Agea dice basta ai registri cartacei
AGEA ha recepito le perplessità di FIVI sulle modalità di presentazione della giacenza per la campagna 2016 ...Leggi tutto»
Fratelli Turri, a Novembre la Festa dell'olio nuovo
Visite guidate, piatti tipici del Garda, musica dal vivo. Domenica 12 novembre 2017 l’azienda Turri di Cavai ...Leggi tutto»
TRA I BANCHI DI SCUOLA CON GOPPION
Mercoledì 20 settembre è il primo giorno di scuola da Goppion: in azienda ricominciano le lezioni per prof ...Leggi tutto»
MILANO GOLOSA 2017: I PREPARATIVI DELLA SESTA EDIZIONE
Dal 14 al 16 ottobre al Palazzo del Ghiaccio torna Milano Golosa con più di 200 espositori artigiani già ...Leggi tutto»
La Festa del Bacalà si mette in sicurezza
Torna dal 15 al 25 settembre 2017 a Sandrigo (Vicenza) la festa dedicata al Bacalà alla Vicentina. Rigide l ...Leggi tutto»
15^ Magnalonga Settembrina: una passeggiata alla scoperta dei sapori veronesi
Domenica 3 settembre 2017 a Negrar (Verona) la 15° edizione della passeggiata organizzata dal Comitato Magn ...Leggi tutto»
Ingredienti per 4 persone:
• 600 grammi di fesa di vitello o manzo, in una sola fetta
• 500 grammi di cicoria
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• uova nø 1
• foglioline di maggiorana
• 1 rametto di rosmarino
• foglie di salvia
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
Preparazione: Lavate e pulite la cicoria. Versate poca acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e aggiungete un pizzico di sale. Quando I'acqua bolle, aggiungete la cicoria . Fate cuocere per 34 minuti e poi scolatela. Tagliatela a pezzettini minuscoli. Ora sgusciate I'uovo e poi separate I'albume dal tuorlo. Mettete il tuorlo in una scodella, aggiungete i due cucchiai di parmigiano e la cicoria. Con un forchetta mescolate il tuorlo dell'uovo, il parmigiano e la cicoria. Passate poi alla carne. Prendete la fetta di fesa, e battete la carne fino a quando si è allargata e assottigliata. Salate la carne su ambedue i lati. Poggiate la fetta di carne su un tagliere di legno e spargetevi sopra la cicoria mescolata con I'uovo e il parmigiano. Aggiungete poi un cucchiaino di foglioline di maggiorana. Arrotolate la carne fino a formare un grande rotolo e legatelo. Ora mettete il rotolo su una teglia e aggiungete i 4 cucchiai di olio. Mettete la teglia sul fuoco e fate cuocere a fuoco vivace finchè la carne non diventa dorata. Togliete la carne dal fuoco A parte tagliate la carota a dischetti, la costa di sedano a pezzetti e la cipolla in 4 parti. Aggiungete alla carne la carota, il sedano e la cipolla, un rametto di rosmarino e 3 foglie di salvia. Infine bagnate la carne con mezzo bicchiere di vino bianco. Nel frattempo fate scaldare il forno a 200 gradi e infornate la teglia per circa un'ora. Togliete la carne dal forno, poggiatela su un tagliere e lasciatela intiepidire. Tagliate I'arrosto a fette non troppo sottiii. Dal sugo di cottura, che è rimasto nella teglia, togliete il rosmarino e la salvia. Versate il sugo di cottura, le carote, il sedano e la cipolla in un frullatore, oppure in un passaverdure. Frullate alla massima velocita per un minuto. Disponete la carne su un piatto di portata e servitela con la salsa ottenuta.
spazio sponsorizzato da: www.agriturismoverona.com
L' Associazione che parla italiano nel mondo
La principale finalità dell 'Associazione Strade del Turismo Italiano è quella di dare ampia visibilità a tutte le attività legate al turismo con sede in Italia o attività che sono gestite da Italiani all'estero.
Grazie a questa scelta, portiamo alla conoscenza dei milioni di Italiani che viaggiano nel mondo e che spesso hanno difficoltà di lingua, molte attività gestite da connazionali all'estero.
Editore del Goloso & Curioso è la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»
