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MACULAN SCEGLIE LE VIGNE RESISTENTI
Dopo aver festeggiato la quarantesima raccolta, Fausto Maculan annuncia la svolta verso le varietà intraspe ...Leggi tutto»
Vinnatur: senza pesticidi è possibile
Le analisi effettuate su 80 campioni hanno confermato l'assenza di pesticidi nei vini dei soci VinNatur. P ...Leggi tutto»
New entry nelle enoteche d'Italia: arriva Bakari, il vino "socialmente spensierato"
Da sabato 24 giugno a sabato 8 luglio in 19 locali selezionati si potrà assaggiare in anteprima la nuova ...Leggi tutto»
IL CONSORZIO OLIO GARDA DOP ASSEGNA IL PREMIO GIORGIO BARGIONI
Il Consorzio Olio Garda DOP ha premiato i migliori potatori del territorio per la seconda edizione. La pre ...Leggi tutto»
A Sandrigo si festeggiano trent'anni di bacalà
Dal 12 al 25 settembre 2017 a Sandrigo (Vicenza) la festa dedicata al Bacalà alla Vicentina. Grandi festegg ...Leggi tutto»
Facciamo l'amore stasera: cena a quattro mani di Giuliano Baldessari e Palmiro Carlini
La prima cena stellata di neurogastronomia con uno dei più amati concorrenti della prima stagione di Top Ch ...Leggi tutto»
Birra FORST a ritmo di musica
Birra FORST sarà sponsor ufficiale di Suoni di Marca, il Festival di mu ...Leggi tutto»
RADICI DEL SUD 2017: A SANNICANDRO SVELATI I 70 VINI FINALISTI
Le giurie hanno identificato i 70 migliori vini del concorso riservato ai vini del Sud Italia. Ora li atte ...Leggi tutto»
Radici del Sud, novità in arrivo per la prossima edizione
Archiviata con successo l'edizione 2017 di Radici del Sud si lavora già per l'anno prossimo. Tra le novità ...Leggi tutto»
UNCONVENTIONAL GELATO APRE IL CASTING PER I GELATIERI NON CONVENZIONALI
Il nuovo format sull’arte della gelateria italiana cerca due gelatieri da inserire nelle ultime due punta ...Leggi tutto»
Giorgio Sabbatini di Love IT, Campione Mondiale di Pizza Classica 2017
Ingredienti mediterranei, del Sud, e tipici del “Made in Italy” trionfano anche a Milano. Mozzarella di bufa ...Leggi tutto»
10^ EDIZIONE DI ITALIA IN ROSA, IL FESTIVAL DEL ROSÈ
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Visitare Roma il 2 giugno con i pacchetti Barcelò
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Approda in Italia il nuovo concept “La Cala” di Albert Adrià
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Riapre le porte l’Hotel & Resort Riva del Sole a Castiglione della Pescaia
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25 Aprile, il MEC gioca in casa
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PASQUA AL ROMEO HOTEL IS ALWAYS A GOOD IDEA! I PRANZI DELLE FESTIVITA’ AL RISTORANTE IL COMANDANTE DEL ROMEO HOTEL IN CUI (QUASI) TUTTE LE TRADIZIONI SONO RISPETTATE…MA NON TROPPO!
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Pasqua in lungo e in largo: il MEC si fa in due. Gastronauti sulla Strada delle Abbazie a Certosa di Pavia e a Morimondo
Pasqua con il Mercatino Enogastronomico della Certosa di Pavia Certosa di Pavia (Pv), via del Monumen ...Leggi tutto»
L’Happy Caviar torna a Brescia
Al via il nuovo appuntamento del progetto firmato Calvisius Caviar per degustare il caviale in aperitivi “cas ...Leggi tutto»
Ad Aprile MEC sulla strada delle Abbazie: a Morimondo dal 9 Aprile 4 appuntamenti con la cultura del gusto pavese
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Ingredienti per 4 persone:
• 600 grammi di fesa di vitello o manzo, in una sola fetta
• 500 grammi di cicoria
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• uova nø 1
• foglioline di maggiorana
• 1 rametto di rosmarino
• foglie di salvia
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
Preparazione: Lavate e pulite la cicoria. Versate poca acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e aggiungete un pizzico di sale. Quando I'acqua bolle, aggiungete la cicoria . Fate cuocere per 34 minuti e poi scolatela. Tagliatela a pezzettini minuscoli. Ora sgusciate I'uovo e poi separate I'albume dal tuorlo. Mettete il tuorlo in una scodella, aggiungete i due cucchiai di parmigiano e la cicoria. Con un forchetta mescolate il tuorlo dell'uovo, il parmigiano e la cicoria. Passate poi alla carne. Prendete la fetta di fesa, e battete la carne fino a quando si è allargata e assottigliata. Salate la carne su ambedue i lati. Poggiate la fetta di carne su un tagliere di legno e spargetevi sopra la cicoria mescolata con I'uovo e il parmigiano. Aggiungete poi un cucchiaino di foglioline di maggiorana. Arrotolate la carne fino a formare un grande rotolo e legatelo. Ora mettete il rotolo su una teglia e aggiungete i 4 cucchiai di olio. Mettete la teglia sul fuoco e fate cuocere a fuoco vivace finchè la carne non diventa dorata. Togliete la carne dal fuoco A parte tagliate la carota a dischetti, la costa di sedano a pezzetti e la cipolla in 4 parti. Aggiungete alla carne la carota, il sedano e la cipolla, un rametto di rosmarino e 3 foglie di salvia. Infine bagnate la carne con mezzo bicchiere di vino bianco. Nel frattempo fate scaldare il forno a 200 gradi e infornate la teglia per circa un'ora. Togliete la carne dal forno, poggiatela su un tagliere e lasciatela intiepidire. Tagliate I'arrosto a fette non troppo sottiii. Dal sugo di cottura, che è rimasto nella teglia, togliete il rosmarino e la salvia. Versate il sugo di cottura, le carote, il sedano e la cipolla in un frullatore, oppure in un passaverdure. Frullate alla massima velocita per un minuto. Disponete la carne su un piatto di portata e servitela con la salsa ottenuta.
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L' Associazione che parla italiano nel mondo
La principale finalità dell 'Associazione Strade del Turismo Italiano è quella di dare ampia visibilità a tutte le attività legate al turismo con sede in Italia o attività che sono gestite da Italiani all'estero.
Grazie a questa scelta, portiamo alla conoscenza dei milioni di Italiani che viaggiano nel mondo e che spesso hanno difficoltà di lingua, molte attività gestite da connazionali all'estero.
Editore del Goloso & Curioso è la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»
